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Die Fischgut Mitte eG ist ein Zusammenschluss von Betrieben, die unter Nutzung der anfallenden Wärme ihrer Biogasanlagen Fisch produzieren bzw. die Fischproduktion aufnehmen werden.  Dazu werden Jungfische des Afrikanischen Welses (Clarias gariepinus) in Aquakulturkreislaufanlagen bis zum schlachtreifen Tier aufgezogen.

Gemeinsam mit den Mitgliedern ihrer Schwestergenossenschaft  der Fischgut Nord eG  aus Mecklenburg-Vorpommern erfolgt so eine kontrollierte und ressourcen-schonende Produktion eines hochwertigen Speisefisches in regionalen Kreisläufen.

Da die Fischbestände unserer Meere dramatisch schrumpfen, wird die Forderung nach dem Ausbau des Angebotes von Fischprodukten aus nachhaltiger Produkten immer größer.

Den afrikanischen Wels, mit seinem sehr hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, zeichnet sein wohlschmeckendes rotes, festes Fleisch aus, welches nach fachgerechter Filetierung  praktisch grätenfrei ist.
Er ist hervorragend für die gesundheitsbewusste Ernährung, insbesondere auch für Senioren und Kinder geeignet.

Für die geplante Entwicklung unserer Produktionskapazitäten suchen wir in Mitteldeutschland noch weitere Geschäftspartner zur Verarbeitung und Vermarktung insbesondere aus den Bereichen Schlachtung, Veredlung, Handel, Gastronomie und Catering.